Jak se u nás vaří

Zásady pro sestavování jídelního lístku a přípravu jídel

Jídelní lístek je sestavován v souladu s požadavky na plnění Spotřebního koše, který je součástí vyhlášky o školním stravování. Pomůckou při jeho sestavování je také dokument – Nutriční doporučení MZ ke spotřebnímu koši ze dne 1.9.2015.

K vaření jsou používány denně pouze čerstvé suroviny!

Polévky se připravují ze základního vývaru z čerstvého masa, kořenové zeleniny a koření, nikoliv z polotovarů.

Vzhledem k plnění spotřebního koše zařazujeme častěji zeleninové a luštěninové polévky.

Hlavní jídla - pro přípravu hlavních jídel používáme pouze kvalitní libové maso. Pravidelně zařazujeme kuřecí, krůtí, králičí, vepřové nebo hovězí maso, 2x do měsíce vaříme ryby. Pravidelně zařazujeme různé druhy masa i netypické přílohy, jako je bulgur, kuskus atd. 

Doplňky a nápoje - děti dostávají dle finančních možností zeleninové saláty, čerstvé ovoce, mléčný výrobek, moučník.

Jako nápoje jsou podávány ovocné čaje, ovocné sirupy bez konzervantů a umělých barviv, ředěné džusové koncentráty, mošty.

Každý den je k dispozici voda s citronem. Pitný režim je součástí svačin i oběda.